Những thực phẩm cần hạn chế sử dụng khi bị động kinh

Người mắc bệnh động kinh cần hạn chế ăn các nhóm thực phẩm gây kích thích não bộ

Để hạn chế việc kích thích não bộ gây tăng tần số, mức độ các cơn co giật. Người bệnh động kinh nên kiêng hoặc hạn chế các thực phẩm sau đây:

Hạn chế thực phẩm Gluten:

Đây là hỗn hợp protein bao gồm gliadin và glutenin, thực phẩm chứa các thành phần này không chỉ gây phản ứng dị ứng với các vấn đề đường ruột, gluten còn có thể gây ra những cơn co giật ở một số người do tính chất gây viêm của nó.

Theo nghiên cứu, ăn quá nhiều thực phẩm chứa gluten có thể khiến những cơn co giật thường xuyên hơn. Vì trong gluten rất giàu glutamate và aspartate, hai axit amin này làm kích thích hoạt động điện của não, là nguyên nhân trực tiếp gây nên những cơn co giật khởi phát. Các loại thực phẩm như bánh mì, bún,…chứa rất nhiều gluten có thể kích hoạt phản ứng viêm trong cơ thể và làm tăng cơn động kinh ở một số người bệnh. Ngoài ra, những thực phẩm này còn chứa nhiều aspartat là một acid amin gây ảnh hưởng đến hoạt động điện não.  

Thực phẩm chứa nhiều gluten có hại cho bệnh nhân động kinh

Không nên sử dụng nhiều rượu, bia khi mắc bệnh động kinh

Rượu, bia hay những đồ uống chứa cồn đều có thể kích thích hệ thần kinh và nếu lạm dụng quá nhiều có thể gây tăng cơn co giật. Bởi vậy người bệnh động kinh nên hạn chế uống rượu, bia.

Hạn chế các sản phẩm được chế biến từ đậu nành

Đậu nành được xem là loại thực phẩm bổ dưỡng giàu protein thực vật. Tuy nhiên, trong đậu nành lại có một số chất có thể gây dị ứng và làm kích hoạt các cơn co giật tiềm ẩn. Tương tự như các loại ngũ cốc, đậu nành chứa lượng glutamine rất cao và có thể làm kích thích axit amin hóa học, làm ảnh hưởng đến tế bào não.

Vì thế các thực phẩm từ đậu nành hay nước tương, đậu phụ, sữa bột trẻ em, ngũ cốc, súp đóng hộp, trộn salad, thịt chế biến, xúc xích, cá ngừ đóng hộp,… là những thực phẩm người động kinh không nên ăn để phòng tránh bệnh động kinh.

LIÊN HỆ ĐIỀU TRỊ BỆNH ĐỘNG KINH AN TOÀN VÀ HIỆU QUẢ TẠI ĐÂY

Người bệnh động kinh nên cắt giảm bớt lượng đường trong khẩu phần ăn

Mặc dù glucose được coi là nguồn năng lượng chính cho não, tuy nhiên người động kinh nếu như lạm dụng quá nhiều đường có thể làm kích thích hoạt động não, làm gia tăng những cơn co giật.

Vì thế, theo các chuyên gia nếu người động kinh xây dựng cho mình một chế độ ăn ít đường, nhiều chất béo (gọi là một chế độ ăn ketogenic) có thể kiểm soát tốt hơn các cơn co giật vì nó buộc tế bào thần kinh não bộ ngừng sử dụng năng lượng từ glucose, thay vào đó là đốt cháy chất béo. Do vậy, người bệnh động kinh nên tránh sử dụng các sản phẩm có hàm lượng đường cao như :

Sô cô la: Đây là hỗn hợp giữa cocoa, bơ ca cao, đường, sữa và một số hương vị khác. Lượng đường trong mỗi loại sô cô la sẽ khác nhau, nhưng đây cũng là một thực phẩm không tốt cho người bệnh động kinh.

Hoa quả sấy khô: Các loại hoa quả như nho, mận, mơ, chuối, táo, mít,…thường được sấy khô để tách phần nước và cô đọng lượng đường (glucose, fructose), dinh dưỡng trong thịt quả. Đồng thời để bảo quản được lâu, những loại hoa quả sấy khô thường được ướp cùng rất nhiều đường. Nếu ăn quá nhiều, nó có thể kích hoạt gây khởi phát cơn co giật, bởi vậy người bệnh động kinh nên hạn chế tối đa.

Nước giải khát: Không chỉ chứa nhiều đường, nước giải khát còn chứa nhiều chất phụ gia, chất tạo hương vị, màu sắc,…Những chất này đều có thể ảnh hưởng đến hoạt động điện não, gây tăng cơn co giật.

Không nên ăn thực phẩm nhiều đường khi mắc bệnh động kinh

Nên xem xét việc sử dụng sữa và các chế phẩm từ sữa:

Sữa có đường và các chế phẩm từ sữa như: kem, sữa chua, sữa bột, sữa bò, pho mát,...là thực phẩm thiết yếu với nhiều người, trong đó có trẻ em nhưng lại là nhóm thực phẩm người bệnh động kinh nên hạn chế. Vì chúng thường chứa một lượng đường nhất định,có thể gây dị ứng, đồng thời làm xuất hiện những cơn co giật. Vì thế nếu như việc thường xuyên sử dụng sữa và các chế phẩm từ sữa mà khiến cơn co giật của bạn có tần suất tăng lên thì bạn nên xem lại và hạn chế nó.

Một số thực phẩm khác người bệnh động kinh nên lưu ý hạn chế sử dụng:

- Đồ ăn đóng hộp: Trong các loại đồ ăn đóng hộp thường chứa nhiều chất phụ gia, bảo quản có thể kích hoạt não bộ khởi phát cơn co giật, bởi vậy người bệnh động kinh nên hạn chế tối đa và thay vào đó lựa chọn những loại thực phẩm tươi sống sẽ tốt hơn.

-Trà đặc, cà phê: Thành phần cafein trong trà đặc, cà phê,… giúp chúng ta tỉnh táo, sảng khoái và tập trung hơn, nhưng chúng cũng có thể kích thích hệ thần kinh gây khởi phát cơn co giật, động kinh.

 Mì tôm, pizza, xúc xích: Mặc dù là món ăn yêu thích của nhiều người, từ người lớn đến trẻ nhỏ, nhưng mì tôm, xúc xích, pizza,… là những thực phẩm chứa nhiều chất phụ gia bảo quản, bởi vậy không hề tốt cho người bệnh động kinh.

 Việc sử dụng chất phụ gia có thể làm tăng tần suất các cơn co giật

Loại bỏ các chất làm ngọt nhân tạo

Một số chất làm ngọt nhân tạo sẽ không tốt cho người mắc bệnh động kinh, đặc biệt là aspartame (đường hóa học) - chất phụ gia được làm để thay thế cho các loại đường tự nhiên và thường được ứng dụng dùng trong thực phẩm, dược phẩm.

Theo các chuyên gia, aspartame được làm từ aspartate, đây là một axit amin có tính chất kích thích, đồng thời aspartame cũng chứa phenylalanine gây độc hại cho tế bào thần kinh, làm tăng nguy cơ phóng điện não bất thường gây ra các cơn co giật.

Không nên ăn nhiều bột ngọt (mì chính), hạt nêm

Nhiều loại phụ gia trong thực phẩm như bột ngọt, hạt nêm sẽ không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người mắc bệnh động kinh. Vì chúng được làm từ glutamate axit amin gây kích thích các tế bào thần kinh, làm tăng hoạt động điện não và có thể khiến gia tăng những cơn co giật.

- Tránh carrageenan (phụ gia tạo gen) khi bị động kinh

Carrageenan có nguồn gốc từ rong biển màu đỏ, loại phụ gia này không có giá trị dinh dưỡng, thường được dùng phổ biến trong các sản phẩm thịt, sữa, các món súp, sữa chua, socola,... như một chất ổn định. Mặc dù vậy khi sử dụng quá nhiều, nó thể gây rối loạn lượng đường trong máu, kích thích đường ruột và gây viêm trong cơ thể. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe người mắc bệnh động kinh cũng nên tránh sử dụng.

Những thực phẩm mà người bệnh động kinh nên sử dụng

Một chế độ ăn cân bằng cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu và giữ mức năng lượng ổn định được chứng minh là có lợi cho quá trình điều trị bệnh động kinh, đặc biệt là những thực phẩm nhiều chất béo, protein sẽ giúp làm giảm co giật hiệu quả. Các nhóm thực phẩm người bệnh động kinh nên ăn đó là:

- Chất béo: Có trong bơ, phô mai, kem, dầu cá, các loại hạt (hạt lanh, hạt hướng dương, hạt óc chó,…) giúp cung cấp năng lượng ổn định cho não, đồng thời thúc đẩy cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

- Protein: được tìm thấy nhiều trong thịt, tôm, cua, cá và các loại hải sản, trứng,…

- Chất xơ hòa tan: từ gạo lứt, ngũ cốc nguyên hạt…

- Rau xanh, trái cây tươi: tăng cường bổ sung các loại trái cây, rau quả nhiều màu sắc (xanh, đỏ, vàng, cam,…) giàu chất chống oxy hóa như quả anh đào, cam, quýt, cà chua, rau bina, cải xoăn, bông cải xanh, bắp cải,… là một cách tốt giúp ngăn ngừa cơn co giật.

Rau củ quả tốt cho bệnh nhân bị động kinh

Các chế độ ăn đặc biệt có thể ngăn ngừa động kinh

Chế độ ăn kiêng Ketogenic

Từ những năm đầu của thế kỷ 20, ở các nước châu Âu, các nhà khoa học đã thiết lập chế độ ăn Ketogenic và áp dụng trong điều trị động kinh kháng thuốc ở trẻ. Đây là chế độ ăn kiêng với hàm lượng chất béo cao trong khi cắt giảm lượng carbohydrate xuống mức tối thiểu, chỉ chiếm khoảng 5% tổng lượng thức ăn hàng ngày.

Những đứa trẻ thực hiện chế độ ăn này có thể giảm một nửa số cơn co giật. Mặc dù là liệu pháp khá hiệu quả nhưng để thực hiện, người bệnh cần kiên trì trong ít nhất 2 năm, và cần được theo dõi nghiêm ngặt bởi những người có chuyên môn y khoa, để tránh những tác dụng phụ liên quan đến chế độ ăn này.

Chế độ ăn Atkins

Tương tự như chế độ ăn Ketogenic, chế độ ăn kiêng Atkins cũng là giới hạn lượng carbohydrate thay vào đó là chất béo, protein. Tuy nhiên ăn kiêng Atkins không quá nghiêm ngặt về lượng calo hay chất lỏng như Ketogenic, do vậy người bệnh sẽ cảm thấy thoải mái hơn.

Đồng thời ăn kiêng Atkins cũng không yêu cầu người bệnh phải đo lường lượng chất béo. Qua thử nghiệm thực tiễn, chế độ ăn kiêng Atkins có thể giúp người bệnh động kinh giảm 40 – 50 % số cơn co giật, và trong đó có gần 15% cắt được cơn.

Chế độ ăn Atkins tốt cho bệnh nhân động kinh

Để kiểm soát và điều trị động kinh hiệu quả, chỉ quan tâm đến vấn đề người bệnh động kinh nên ăn gì và kiêng những gì là chưa đủ, người bệnh động kinh cũng nên thực hiện các việc như sau:

- Ngủ đúng giờ (nên ngủ trước11 giờ đêm), đủ giấc ( thông thường sẽ từ 7 - 8 tiếng/ngày), hạn chế việc thức quá khuya.

- Giữ tinh thần luôn vui vẻ, thoải mái, tránh căng thẳng, mệt mỏi quá mức.

- Thường xuyên luyện tập thể dục, thể thao với các bài tập nhẹ nhàng, vừa sức như: đi bộ, yoga, ngồi thiền, hít sâu thở chậm,…

- Hạn chế tiếp xúc với các thiết bị điện tử: Sóng điện từ, ánh sáng từ các thiết bị điện tử có thể kích hoạt các cơn co giật, động kinh gây tăng cơn hoặc tái phát cơn nhiều hơn. Do vậy bạn nên hạn chế chơi điện tử, xem ti vi, điện thoại, ipad… nhất là trong điều kiện ánh sáng tối, trước giờ đi ngủ.

- Hạn chế lái xe đường dài, làm việc trên cao hoặc đi bơi một mình.

- Đội mũ bảo hiểm khi tham gia giao thông hay chơi các trò chơi vận động như: bóng rổ, tennis, bóng đá, bóng bàn, võ thuật… nhằm hạn chế chấn thương sọ não do các cơn co giật xuất hiện bất ngờ.

- Nên chia sẻ những khó khăn trong cuộc sống với bạn bè, người thân để họ hiểu, thông cảm và có thể hỗ trợ bạn hiệu quả.

Hi vọng với những thông tin mà chúng tôi cung cấp trong bài viết trên đây, bạn đọc đã có cái nhìn cụ thể hơn về chữa bệnh động kinh và có thêm lựa chọn trong hành trình chống lại căn bệnh này.

ĐÔNG Y TRỊNH GIA CHUYÊN ĐIỀU TRỊ BỆNH CO GIẬT ĐỘNG KINH BẰNG PHÁC ĐỒ ĐIỀU TRỊ GIA TRUYỀN

Kế thừa và phát huy trên cơ sở điều trị thực tiễn từ nhiều bệnh nhân, qua nhiều năm. Chúng tôi ngày càng hoàn thiện bài thuốc gia truyền điều trị bệnh động kinh ở người lớn và động kinh ở trẻ em. Hiện nay có tỷ lệ khỏi bệnh trên 95%.

Để biết chi tiết vui lòng liên hệ ngay để được tư vấn:

0378 041 262 lang y Bùi Thị Hạnh: Khu Đồng Mát, phường Tân An, Thị Xã Quảng Yên, Tỉnh Quảng Ninh.

0913 82 60 68 Trịnh Thế Anh: Số nhà 10/1/2 A đường 26, Phường Linh Đông, Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh