Mách bạn bí quyết xây dựng thực đơn chuẩn cho bệnh nhân động kinh

Người bị động kinh cần có chế độ dinh dưỡng đầy đủ để duy trì tình trạng sức khỏe và kiểm soát bệnh hiệu quả.

Ngày đăng: 02-09-2017

1,747 lượt xem

Thực đơn chuẩn cho người mắc bệnh động kinh

- Bơ, phomai, sữa tươi, trứng, thịt ba rọi, mỡ cá, dầu oliu, dầu dừa, quả óc chó, hạt hạnh nhân, cá hồi.

- Thực phẩm chứa nhiều can xi, vì khi bị phát bệnh nhiều lần dễ dẫn đến chứng can xi huyết thấp, cho nên cần bồi bổ nhiều thức ăn có hàm lượng can xi cao như tôm, xương cục hầm, sườn, cá, lòng đỏ trứng, rau dền, rau trộn, nấm hay sữa bò...

- Ăn nhiều thức ăn chứa proteine chất lượng cao như thịt nạc, sữa bò, trứng gà, tôm, cá, nhằm kích thích hệ thần kinh, có tác dụng phụ trợ rất tốt trong quá trình điều trị bệnh động kinh.

- Trái cây và rau quả rất giàu chất chống oxy hóa, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối quan hệ giữa chất chống oxy hóa và các cơn động kinh, trong đó, những bệnh nhân có nồng độ chất chống oxy hóa thấp hơn dễ bị co giật. Nhóm rau củ giàu chất cống oxy hóa có màu sáng như quả anh đào, dâu tây, cà chua, cải xanh, súp lơ xanh.

Một số loại củ quả giàu chất chống oxi hóa rất tốt cho bệnh nhân bị động kinh

Ăn rau xanh và hoa quả tươi giàu vitamin B, C, K như rau dền, rau đay, mồng tơi, bưởi, cam, quýt, các loại hạt như gạo lức, bánh mì đen, sẽ giúp cho quá trình chuyển hóa protein, đồng thời kích thích cho tế bào não hưng phấn.

Những món ăn không nên có trong thực đơn

- Các thực phẩm có lượng tinh bột tinh chế cao như nước ngọt, bánh mì, bánh quy, bánh pizza, bún, mì gói, khoai tây, khoai lang… Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, thực phẩm giàu tinh bột sẽ làm gia tăng lượng đường huyết trong máu, kích thích cơn co giật xảy ra. Do đó, hơn một nữa số bệnh nhân trong nghiên cứu thực hiện chế độ ăn kiêng ít tinh bột đã cho thấy cơn co giật giảm đi 90% so với những người thường xuyên ăn.

Thực phẩm giàu tinh bột rất có hại cho bệnh nhân bị bệnh động kinh

- Hạn chế các loại trái cây và rau củ giàu tinh bột

Hầu hết các loại trái cây và rau quả đều có chỉ số tinh bột thấp, không làm tăng giảm đột ngột lượng đường trong máu. Tuy nhiên vẫn có một số trường hợp ngoại lệ như xoài, nho khô, chuối, khoai tây... nếu người bệnh động kinh ăn quá nhiều sẽ dễ làm đường huyết tăng nhanh gây ra cơn co giật.

- Hạn chế bột ngọt và chất phụ gia

Nghiên cứu quốc tế cho thấy, loại phụ gia làm ra bột ngọt được xếp vào trong nhóm chất excitotoxin, là tên gọi của nhóm các chất gây tổn hại tới hệ thần kinh. Bên cạnh đó, chất dẫn Glutamat là một chất dẫn truyền thần kinh kích thích, nếu bổ sung quá nhiều sẽ làm tăng khả năng phóng thích điện đột ngột trong não bộ, khiến cơn co giật, động kinh tái phát.

Do vậy, nên cho ít bột ngọt vào thức ăn hàng ngày của người bệnh, hạn chế ăn ở quán ăn vì đầu bếp thường nêm nhiều bột ngọt để tạo vị ngon cho món ăn.

- Caffein và những chất gây kích thích hệ thần kinh

Caffeine tự nhiên có trong cà phê, sô cô la, trà, các loại đồ uống soda, chúng ảnh hưởng đến sự trao đổi chất, kích thích hệ thống thần kinh trung ương và tạo cảm giác tràn đầy năng lượng.

Như vậy, người bệnh và gia đình nên liệt kê những thực phẩm trong thực đơn chuẩn và những món ăn nên tránh trên vào danh mục hạn chế ngay lập tức để phòng ngừa cơn động kinh xảy ra. Bên cạnh đó, nên cho người bệnh sử dụng các phương pháp chữa bệnh an toàn từ thảo dược và đông y gia truyền để đạt hiệu quả cao nhất.

ĐÔNG Y GIA TRUYỀN ĐIỀU TRỊ BỆNH ĐỘNG KINH

LIÊN HỆ TƯ VẤN: